キャリアキッチンの
米粉パン・おからパン・そば粉パン
- 1分かりやすい工程だから毎日でも作れる！
- 2ふわふわ食感の米粉パンがマスターできる！
- 3[グルテンフリー×糖質オフ]のレシピまで習得できる！
キャリアキッチンの米粉パンは、長年グルテンフリーや米粉について研究・発信を行っている向田清美先生(Ai kitchen) のレシピです！
向田清美
グルテンフリー
発酵短料理研究家- 20年以上料理の仕事に携わり、グルテンフリーや米粉、発酵の素晴らしさを広めています。簡単で美味しく、からだに優しいレシピは大好評で、現在の総受講者数は2万人を超えます！
メニュー Menu
米粉ならではの甘みや食感を最大限に活かし、もっちり、どっしり、そして“ふわふわ”生地までマスターできるレシピです！シンプルな工程で作ることができるので、楽しく美味しく続けることができます。
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1米粉のフランスパン
食べやすい15～20cmのフランスパンです。フランスパンらしい硬さと、米粉らしいもっちり感を兼ね備えています。米粉の自然な甘味が楽しめます！
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2米粉の枝豆パン
棒状に仕上がるパンです。米粉の甘みに枝豆の香りと甘みが加わり、ぱくぱく食べ進めてしまう美味しさです。枝豆を加えながら成形する工程は子どもも一緒に楽しめます。
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3米粉のコーンパン
ふわふわ生地のメニューの中でも一押しです。「米粉パンが苦手な子どもに好評でした」との嬉しい声をいただいています！コーンの存在感がポイントです。
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4米粉のクリームパン
ベーキングパウダーなしでふっくら仕上がる成形パンの基本です。とろっとしたクリームにも、もちろん米粉を使用します。ふわふわ生地と優しい甘みの虜になるパンです！
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5米粉のおからパン
【グルテンフリー× 糖質オフ】を実現したメニューの一つです！おからがたっぷりなのでタンパク質をたくさん摂ることができます。ふわふわで優しい味をぜひ作って味わってみてください。
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6米粉のきな粉クリームパン
全てきなこで出来ていると言っても過言ではありません。米粉の使用量を抑えた生地にも、クリームにもきな粉をたっぷり使用しています。
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7そば粉のカンパーニュ
そば粉と酵母の香りが相性抜群で、ドライフルーツやナッツの香ばしさが加わるとたまらない美味しさです！特にハード系のパンが好きな方におすすめのレシピです。
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8おからと米粉の
しっとりシュトーレン
シュトーレンはドイツの伝統的な菓子パンです。ナッツやドライフルーツの香りが香ばしく、何度でも食べたくなります。おからと米粉で「糖質オフ」な美味しさを実現しました。
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9米粉のベーグル
米粉ならではのもっちり感と甘みが最大限に表れているベーグルです。プレーンとベリー風味の両方を楽しめます。
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10米粉の食パン
米粉の美味しさが詰まった基本の食パンです。一度にプレーン・青のりの2種類を作ります。米粉の自然な甘みが楽しめるのでスプレッド類を乗せなくても、そのままで美味しいメニューです。
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11クグロフ風米粉食パン
フランスのアルザス地方が発祥の伝統的なお菓子「クグロフ」をアレンジした食パンです。おやつにも、食事にもおすすめです♪
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12米粉のりんごパン
りんごの甘みとアーモンドソースの香ばしさが相性抜群！おから入りで軽く、口当たりの良い生地に仕上がります。華やかなのでパーティーにもぴったりです。
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13糖質オフのピザ
ボリュームがあるのに糖質オフ！おからとオオバコの食物繊維で腸に良く、ダイエットにもおすすめです。自家製のトマトソースは簡単に美味しく仕上がります。
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14米粉のかぼちゃあんぱん
かぼちゃの自然な甘みを活かしたパンです。生地にもかぼちゃを使用し、ほんのり黄色いため断面も華やかです！子どもからの人気が高く、パーティーにもピッタリです。
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15糖質オフ
米粉のカレーパン
揚げない糖質オフのカレーパンです。自家製ドライカレーは香りが良く、食べ応えが満点です。生地にもカレー粉を入れるため、香りを存分に楽しめます！
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16米粉のつぶあんぱん
米粉の味と香りを活かすため、配合に調整を重ねました。とても柔らかい生地で扱うのが難しく、上級クラスのあんぱんです。※資格認定後にプレゼントするメニューです。
受講の流れ Curriculum
グルテンフリーについて、学んでおくべき基礎的な知識をまとめた資料と、15種類のグルテンフリーパンレシピと動画で学習します。
基礎知識の内容
- グルテン・グルテンフリーとは
- グルテンを避けるべき理由
- グルテンが引き起こす症状
- 腸とグルテンフリーの関係
- まとめ
講座の特長
Features
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わかりやすい動画教材レシピは動画を見ながら習得します。
講師の手元を確認しながら学べるため、無理なくスキルを身につけていくことができます。 -
スキマ時間を活かして習得スマートフォン・タブレットからいつでも学習出来るシステムとなっています。通勤・外出などの移動時間や、子育ての合間を利用して学べます。※受講期間の目安は、3ヶ月~最大5ヶ月です。
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サポートが充実受講期間中、分からないことはLINEで質問ができます。動画は無期限で繰り返し視聴でき、資格取得後は、限定のコミュニティへ加入することによりスキルアップが可能です。
【 講座に関すること 】
